６月★パスタを極める料理教室『基礎コース』全3回【火曜昼夜クラス】

SOLD OUT

【一生モノの技術を手に入れて、パスタで笑顔をふやしませんか？】

＠ケラッセ東京

ご家庭での再現性と満足度が一番高い【パスタ】を完全マスターする
料理講座の基礎編です。

（参加の皆様、いつもありがとうございます！）

パスタは具材を選ばず、強い火加減も要らず
やることはシンプルなので、手軽にできる
家庭の代表イタリア料理とも言えますよね。

でもやはりプロの料理人にとっても
パスタは非常に“奥が深い”世界なので
レシピや動画を観ただけでは伝わりずらいものがあります。

その“感覚的”なモノを
座学と実技、同時進行で習得しながらマスター
ご家庭でのパスタが最高に美味しくなり
無限にレシピが生み出せるようになります。

さらに小麦の採り過ぎは体調不良の原因にもなるので
日本のお米を使ったグルテンフリーのパスタも
積極的に使用、皆さまにも広めていただきたいと思っております。



★パスタを極める基礎コース【全3回】


＊ケラッセ東京で使用している上質の三陸食材を使用！食べるだけでも元が取れます(笑)

＊パスタに必須の調味料
【にんにくのオイル漬け】【グラナパダーノチーズ】を初回にプレゼント！

＊毎回、ケラッセご用達“淡路製麺の生パスタ”を2食分お土産にお持ち帰り。

＊ご自宅で活用・復習できるテキストをご用意、単なるレシピではないので一生モノです。

＊毎回、作った料理はその場で試食の他、お持ち帰りも可能。

＊技術だけではなく、淡路の生パスタ・グルテンフリーのパスタ・おススメのイタリア乾麺・オリーブオイルや調味料やトマト缶などの食材も紹介。

＊パスタに使用するソースを使ってのメインディッシュや㊙ドレッシングのレシピも紹介・試食♪

＊会社帰りでも参加できる夜クラス（18：00～）、参加しやすい日曜昼クラスも新設置。

＊最大6名の少人数制なので、しっかり自分で料理実技を体験できます。

＊基本は全3回のプログラムすべてに参加できる方限定です。
（欠席の回は、他のクラス開催時に振替可能（有効期限1年間））


＊応用コース（全3回）では、基礎コースでもベースを使って
【ラグーソース系】【たらこ明太子系】
【ラザニア系】【リゾット系】
【ペースト系】【カルボナーラ系】
とパスタ料理の幅を無限大に広げていきます♪
　

（応用編クラスは初めての方でも参加できますが、パスタ料理の基礎知識と経験は必要となります。）


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【火曜クラス　＠ケラッセ東京　11：00～14：00／18：00～21：00】

★6/11㈫・6/18㈫・6/25㈫



＊最小開催人数　各クラス４名

（開催延期の場合は開催3日前までにBASEの方をキャンセル処理にさせていただき
　そちらをもって延期のお知らせにさせていただければ幸いです。
　その場合は課金されませんのでご安心くださいませ。）

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第1回目【パスタの基礎・オイル系＆和風パスタを完全マスター】
～すべての基礎・塩加減と乳化のコツ・基本調味料と盛り付け・醤油系への無限アレンジ～

●シンプルオイル系パスタ『グラナパダーノとベビーリーフのペペロンチーノ』
●オイル系パスタ『ズワイ蟹とフレッシュトマトのペペロンチーノ』
●オイル系和風醤油パスタ『ハマグリといろいろ茸の和風パスタ』
●オイル系和風パスタ『岩手四元豚と6種旬野菜の塩焼きそば風パスタ』




第2回目【ほとんど知られていない秘訣・トマト系パスタをマスター】
～トマト系こそ乳化がポイント！万能ソースを仕込み・保存・応用で使いこなす♪～

●シンプルトマト系パスタ『モッツァレラ＆バジルのカプレーゼ』
●トマト系定番パスタ『三陸牡蠣と有機小松菜のアラビアータ』
●トマト系ご馳走パスタ『6種三陸シーフードのペスカトーレ』
●トマト系クラシックスタイル『アマトリチャーナ』


第3回目【みんな大好き！無敵のクリーム系パスタをマスター】
～生クリーム使用の本格ソースでレパートリーが無限に広がる♪～

●シンプルクリーム系パスタ『自家製スモークサーモン＆ほうれん草』
●病みつきクリーム系パスタ『挽肉と3種チーズのクリームソース』
●トマトソースも使ったアレンジパスタ『ワタリガニのトマトクリームソース』
●大人気クリーム系パスタ『たっぷり生ウニのクリームソース』


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（メニュー内容・講座内容等は仕入の都合により変更になる場合がございます。）
（料理の写真はイメージです。）


＊料金：合計15,000円（税込み）【5,000円×全3回】

＊持ち物：エプロン、筆記用具、あればタッパーなどのテイクアウト容器

＊キャンセルによる返金は出来かねますのでご了承願います。



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＊パスタが好きでもっと上達したい方
＊レシピ検索に疲れた方
＊パスタのレパートリーを爆発的に増やしたい方
＊将来、食を仕事にしたい方
＊プロのノウハウを習得したい方
＊健康的なメニューを継続して簡単に作りたい方
＊食で日本を元気にしたい方

そんな方にピッタリのパスタ料理講座♪


今の時代、レシピ検索も本当に便利になり
美味しいお惣菜もあふれる時代になりました。

日々の食事に何も困らない時代ですが
やはり家庭の幸せは【手作りの料理】にあると思っています。

忙しい毎日

レシピ検索もどう使いこなすか難しいし
食材も効率よく使えないし、毎日献立を考えるのはキツイですよね。


＠レシピも市販のソース等も使わず
＠どんどんパスタメニュー・献立が作れてしまう
＠プロの厨房で使われ料理る極意を習得
＠少人数でたっぷりの時間を使って慣れる・学ぶ
＠料理仲間と繋がる・シェフにいつでも質問できる
＠希望者は自ら講師になれる＜料理教室開業講座＞も♪



お申込みはこちらからお待ちしております！


ご縁に感謝

坂東