2025年 1月13日(月・祝)12：00 【岩手県住田町・生産者さんと楽しむ料理教室】 ～四元豚・ひとめぼれ・清流鶏・冬野菜～

１月１３日(月・祝)12：00 【岩手県住田町・生産者さんと楽しむ料理教室】 ～四元豚・ひとめぼれ・清流鶏・冬野菜～ 前回も盛り上がりました、岩手県住田町の生産者さん達をお招きしての料理教室！ 三陸の魚介類も引っ提げて 2025年・冬の料理教室の開催です♪ 住田町自慢のお米・四元豚・清流鶏・夏野菜も健在。 当日は販売会もありますので 料理をして堪能した後は、ご自宅でも住田を味わっていただけます。 お飲み物はお一人様3ドリンク付き。 樽生スパークリング・白赤ワイン ノンアルコールの方は三陸のクラフトリンゴジュースもご用意♪ 代表生産者さんでもある ・ひとめぼれ・お米生産者さん　水野正勝さん ・ありすぽーく・四元豚生産者さん　水野充さん ・岩手県住田町役場・堀尾さん の参戦が現在決定しております♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊生産者さんと直に語らう貴重な機会！ ＊冬の岩手県住田町・三陸食材を 生産者さんの声と共に味わいます♪ ＊食材に触れ、実際にシェフと一緒に 調理してプロ級の一皿に！ ＊樽生スパークリングやワイン ノンアルコールでも楽しめる クラフトジュースもご用意！ （お一人様3ドリンク付き） ＊当日は旬のご当地食材の販売も♪ 【売り切れ必至！】 【予定メニュー】 ＊住田四元豚ありすぽーく100％の自家製・手ごねハンバーグ ～和風オニオンソース～ ★ハンバーグパテ作りのコツ ★作り置きできる便利な万能ソース ＊みちのく清流鶏とありすぽーくの住田ガランティーヌ ～バルサミコソース～ ★簡単・作り置きOKの本格フランス総菜 ★ひき肉を包んだフランス風チキンロール ＊三陸冬カレイのチョッピーノ　＆　米粉のフォカッチャ 　～香味野菜たっぷりのサンフランシスコ料理＆自家製パン～ 　★「ソフリット」と旨味の掛け合わせ法則 　★時短・簡単・カラダにやさしい好評米粉パン 　 ＊住田町産ひとめぼれ米のSUSHIロール　 　～ウナギとクリームチーズのニクソンロール～ 　～しめ鯖とガリ生姜のサバガリロール～ 　★冷めても美味しいシャリの活用方法 　★市販の食材で簡単おもてなし料理 【スケジュール】 11：45　受付開始 12：00　乾杯／生産者さんの紹介 12：30　料理教室のスタート 14：00　住田町クイズ【食材争奪】 14：30　食材販売会 15：00　閉会 日時：2025年　１月１３日(月・祝)12：00 場所：ケラッセ東京『都営大江戸線・若松河田駅　河田口徒歩2分』 料金：￥6,300（税込み・3ドリンク付き） 定員：約16名様（定員になり次第〆切） （最小開催人数10名様・開催延期の場合は開催日６日前ぐらいに BASEのお申込みをキャンセル処理させていただきます。 キャンセルをもって延期のお知らせとさせていただきます。）

2025年　三陸“生”おせち @kerasse Tokyo【12月30日発送】

＜2025年・三陸“生”おせち＞ 『今年も13,000円分プレゼント！』 今年も、もうこの季節がやってきました！ 今回は少し長くなりますが(・・;) 去年も大好評いただきました年末のおせち 今年もやります！ ケラッセ特撰＜生おせち＞のご紹介です！ 今年も天災や異常気象 物価上昇やコロナの影響も長引く中 皆さんも まだまだ大変な一年だったかと思います(-_-;) その疲れを是非癒して楽しんでほしい！ ケラッセ東京が渾身の愛情をこめてお届けする 『 三陸生おせち』 前回もすぐに売り切れてしまい 購入できなかった方には申し訳ありませんでした！ でも本当にすべて手作りなので、少数しか作れず ほぼ徹夜なので、正月は3日間寝込んでしまうぐらいなんです（笑） （前回も死ぬかと思いました・・・） 今年も感謝の気持ちを込めて！ ということで、 内容も豪華ですが、 前回同様に引き続き、ご予約特典もかなり豪華になっています。 数量限定ですので 是非、お早めにご検討、ご予約くださいね(^^) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　ケラッセ東京特製 　三陸生おせち　2025 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【三陸生おせち2025】 壱の段 ・岩手産住田町産・路地ほうれん草の生ウニクリーム和え ・三陸ホタテと女川銀鮭の味噌オリーブ・グリル ・大船渡港・三陸寒ブリのエスカベッシュ ・鴨ロースの岩手気仙味噌ロースト　～白ネギソース～ ・6種三陸冬野菜のスパニッシュオムレツ　 ・岩手産原木シイタケと住田四元豚・ありすポークのトルティーヤロール ・北海ズワイ蟹のサラダ仕立て、イクラ添え ・＜住田四元豚＞ありすポークの【生姜】チャーシュー仕立て ・三陸わかめと三陸水蛸のガリシア風マリネ 弐の段 ・三陸蝦夷アワビのステーキ　～ワサビオイルと～ ・三陸産・牡蠣のわかさぎ魚醤マリネ、生ハム巻き ・赤海老の岩手白ワイン蒸し　～レモンを絞ってどうぞ♪～　　　 ・登米産・みちのく日高見牛ロースのタリアータ　～冬野菜のパルメザンロースト～ ・岩手県住田町産＜みちのく清流鶏＞レバーパテ＆もも肉の“薫り”低温ロースト ・三陸産スモークサーモン＆くずまき高原のクリームチーズ　～カナッペ仕立て～ ・四元豚ありすポークの2種ソーセージ（ニンニク、チョリソー） ７寸（約２１cm）３〜４人前　２２品目 三陸の食材にこだわった 安心、安全、 豪華な食材が勢ぞろいです(^^)v しかも、 デパートや通販のおせちは夏くらいに作り始めて 冷凍してあります(・・;) ということはもう出来上がっています　笑 ケラッセは発送直前に仕上げる 新鮮手作り生おせちです！ 30,000円？ 40,000円？ いえいえ、 食材高騰していますが、 今年も頑張りました！！！ 25,800円でお届けします(^^)v そして冒頭でもお伝えしました ご予約特典！！！ ＝＝＝＝＝＝＝＝ 　超豪華特典！ ＝＝＝＝＝＝＝＝ 【特典１】スパークリングワイン　フルボトル（3,800円相当） ワインに合うおせちを買ってもワインがない！ ご安心ください、 乾杯用、 お祝いはやっぱりスパークリングワインからですよね！ ケラッセ東京で実際に提供している、人気のスパークリングをご用意します。 【特典２】黒毛和牛“いわて門崎丑”牛スネの赤ワイン煮込み（2,500円）＆生パスタ2食分（800円） 実はコレ、影の人気NO.１メニュー（笑） だから今年もやっちゃいます！ （正直、作るの大変ですｗ） お正月も3日目位になると日本酒にも飽きてきて、 年末に買い込んだ赤ワインが飲みたくなる頃だと思います。 そんな時レンジで軽く温めていただければ、 ホロっと崩れるまで煮込んだ 牛スネ肉の完成です。 生パスタを茹でて添えていただければ 豪華なお食事にもなります♪ ワインを飲みすぎないようにしてくださいね！ 【特典３】　約２０cmの石窯バケット（８００円） 軽く焼いて、そのまま食べても良いですし、 チーズを乗っけて、 おせちのオードブルのお供に！ 特典3の牛スネ肉の赤ワイン煮込みの ソースをつけても良いですね(^^) 【特典４】　ケラッセ東京　ボトルワイン　ご優待券2枚（フルボトル3200円） お正月だけでなく 年明け最初の外食も 豪華に行きたいですよね〜♪ こちらの特典は、 ケラッセ東京にご来店時にご使用いただける プレゼントチケットです♪ 以上、令和５回目のお正月記念特典です！！ おせちと特典で、すごいことになっています。笑 お正月はやっぱり 豪華に行きましょうね！ えーっと、特典の計算をしていませんでしたね！ ・・・・・・ ご、ご、合計13,700円・・・(　ﾟдﾟ) 汗 汗 汗 しかし、さらに（笑） それだけでは終わりませんよ〜 【特典 ５】クラシックガトーショコラ　（1,000円相当） スイーツ党のシェフなので スイーツはやっぱり欠かせません！ こだわりの発酵バターとクーベルチュールを使用した 不滅のスイーツ・ガトーショコラを2皿分お付けします！ スイーツは別腹ですからね♪ さてさてまとめますと おせちが24,800円 ご予約特典が 14,700円 本来なら 4万円のおせちなのに　笑 やっぱり今年もやりすぎました！笑 でも 今年もコロナの影響は続き 自分達も苦しみましたが 今まだ店があるのは皆さまのおかげ♪ こんな時こそ、皆様に恩返し！ 思いっきり楽しんでくださいね！！ ご注文、お待ちしております！ （別途送料・梱包代2,200円） ＊メニューは仕入れの都合により、一部変更になる場合がございます。 ＊基本的にヤマト運輸・配送でのお届けとなります。 30日出荷・31日着でのお届けとなります。 （北海道と沖縄、九州・東北の一部・四国・中国地方・離島は元旦1日納品予定） 店頭受け取り希望の方は 30日の15：00～17：00 の間で、お引き渡しとなります。 （特別価格での提供のため、店頭受け取りの場合でも 　送料分の返金等はございません。何卒ご了承くださいませ。） ＊店頭受け取り希望の方は 　その旨を備考欄に記載お願いいたします。 ＊BASEのシステム上の理由で、自動キャンセルを防ぐために 　12月30日の発送前に＜発送済＞処理扱いになる場合があります。 　それに関係なく、発送（または店頭引き渡し日）は12月30日となります。 ＊お申込み後のキャンセルや払い戻しはできません。　 ＊お電話での申し込みは受付しておりません。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 三陸ワイン食堂・ケラッセ東京 https://kerasse.com/ 【公式LINEアカウント登録】 http://line.me/ti/p/%40mkk2801o 【食べログ】 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227622/

12月8日(日)12：00 【神田葡萄園・熊谷さんと語らう“岩手三陸”リアスワインの会】

12月８日(日)12：00 【神田葡萄園・熊谷さんと語らう“岩手三陸”リアスワインの会】 ～岩手県陸前高田市・生産者さんと一緒に7種類のワインを堪能～ ケラッセ東京の人気イベントが創業110年・岩手県の沿岸部に位置する海を臨む希少なワイナリー 神田葡萄園６代目・熊谷社長がご来店、自ら 7種類のリアス・ワインを提供してくれます♪ “神田葡萄園さん” http://0192-55-2222.jp/ ワイナリー・ワインのストーリーはもちろん、いろいろなお話を楽しんでくださいね！ 合わせる料理は もちろん三陸の食材達。 最高のマリアージュを 熊谷さんの貴重なお話と共に堪能できる幸せ時間です♪ 【予定ワイン】 決まり次第、SNS等で随時発表していきます！ ＊提供ワインには量に限りがございますので 　皆さんが全種類飲めるように、少しづつ飲みましょう(笑) 　目安は60㏄×ワイン7種類です。 【予定料理】 ＊広田湾の三陸生牡蠣 ＊三陸ツブ貝の味噌オリーブマリネ ＊岩手県住田町産・清流鶏ハラミのアヒージョ ＊冬の三陸チョッピーノ【大船渡港のブリ・浅利・渡り蟹】 ＊岩手四元豚・ありすぽーくのロースト ＊5種三陸野冬菜のグラナパダーノ和え ＊三陸レインボー寿司ロール【岩手県住田町産ひとめぼれ】 【スケジュール】 11：45　受付開始 12：00　乾杯／神田葡萄園さんの紹介 12：30　料理の提供スタート 14：00　神田葡萄園クイズ『三陸食材争奪』 14：30　ラストオーダー／閉会のご挨拶 15：00　終了／閉店 日時：１２月８日㈰12：00 場所：ケラッセ東京『都営大江戸線・若松河田駅　河田口徒歩2分』 料金：￥６,５００（税込み） 定員：約20名様（定員になり次第〆切） お申込み：こちらよりお申込み・事前決算のご協力をお願いいたします。

７月1６日㈫～★パスタを極める料理講座『応用編コース』全3回【火曜昼夜クラス】

【一生モノの技術を手に入れて、パスタで笑顔をふやしませんか？】 2024年＠ケラッセ東京 パスタ料理講座・応用編コース♪ ご家庭での再現性と満足度が一番高い【パスタ】を完全マスターする 料理講座です。 （基礎コースを受講していない方でも参加可能です！） パスタは具材を選ばず、強い火加減も要らず やることはシンプルなので、手軽にできる 家庭の代表イタリア料理とも言えますよね。 でもやはりプロの料理人にとっても パスタは非常に“奥が深い”世界なので レシピや動画を観ただけでは伝わりずらいものがあります。 その“感覚的”なモノを 座学と実技、同時進行で習得しながらマスター ご家庭でのパスタが最高に美味しくなり 無限にレシピが生み出せるようになります。 さらに小麦の採り過ぎは体調不良の原因にもなるので 日本のお米を使ったグルテンフリーのパスタも 積極的に使用、皆さまにも広めていただきたいと思っております。 ★パスタを極める“応用”コース【全3回】 ＊ケラッセ東京で使用している上質の三陸食材を使用！食べるだけでも元が取れます(笑) ＊毎回、ケラッセご用達“淡路製麺の生パスタ”を2食分お土産にお持ち帰り。 ＊ご自宅で活用・復習できるテキストをご用意、単なるレシピではないので一生モノです。 ＊毎回、作った料理はその場で試食の他、お持ち帰りも可能。 ＊パスタに使用するソースを使ってのメインディッシュや㊙ドレッシングのレシピも紹介・試食♪ ＊最大6名の少人数制なので、しっかり自分で料理実技を体験できます。 ＊基本は全3回のプログラムすべてに参加できる方限定です。 （欠席の回は、他のクラス開催時に振替可能（有効期限1年間）） ＊応用コース（全3回）では、基礎コースでのベースを使って 【ラグーソース系】【たらこ明太子系】 【ラザニア系】【リゾット系】 【ペースト系】【カルボナーラ系】 とパスタ料理の幅を無限大に広げていきます♪ 　 （応用編クラスは初めての方でも参加できます。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【火曜クラス　＠ケラッセ東京　11：00～14：00／18：00～21：00】 ★2024年７月16日㈫・７月23日㈫・７月30日㈫ ＊最小開催人数　各クラス４名 （開催延期の場合は初回開催予定日の3日前までに 　BASEの方をキャンセル処理にさせていただき 　そちらをもって延期のお知らせにさせていただければ幸いです。 　その場合は課金されませんのでご安心くださいませ。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 第1回目【みんな大好き！たらこ明太子の進化系パスタ＆本格派ペースト系をマスター】 ～オイル系パスタの進化版！ほぼ和えるだけ、でもレストラン・クオリティー～ ●シンプル・イズ・ベスト『ベーシック・たらこスパゲッティー』 ●毎日でも飽きないパスタ『たらこ・キノコ・ネギの白だし和風スパゲッティ』 ●病みつき系パスタその１『明太子のスパゲッティ・ジェノベーゼ』 ●病みつき系パスタその２『明太子とリコッタチーズのレモン・スパゲッティ』 第2回目【万能ソースで無限にメニューを作り出すラグー＆ペーストをマスター】 ～進化系トマトパスタ・あると重宝するラグーソースと活用術～ ●短時間で仕上げる本格煮込み系パスタ『四元豚のラグーソース・スパゲッティ』 ●作り置き・冷凍できる絶品の一品　　『3種季節野菜のラザニア』 ●ショートパスタを使いこなす！　　『ペンネと2種ソースのチーズグラタン』 ●ワインが進む大人の本格パスタ　　『オリーブとドライトマトのペースト・スパゲッティ』 第3回目【チーズの美味しさを活かしきるシンプルなパスタ＆リゾットをマスター】 ～必要不可欠な調味料『グラナパダーノ』で簡単無限パスタ・リゾット～ ●失敗しない＆生クリームは使わない『四元豚のシンプル・カルボナーラ』 ●飽きない美味しさ！　　　『四元豚のトマト系シンプル・カルボナーラ』 ●生のお米から15分で完成！『四元豚とキノコのシンプル・リゾット』 ●旨味たっぷりの病みつき系『三陸魚介のシーフード・リゾット』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－＝ （メニュー内容・講座内容等は仕入の都合により変更になる場合がございます。） （料理の写真はイメージです。） ＊料金：合計15,000円（税込み）【5,000円×全3回】 ＊持ち物：エプロン、筆記用具、あればタッパーなどのテイクアウト容器 ＊キャンセルによる返金は出来かねますのでご了承願います。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊パスタが好きでもっと上達したい方 ＊レシピ検索に疲れた方 ＊パスタのレパートリーを爆発的に増やしたい方 ＊将来、食を仕事にしたい方 ＊プロのノウハウを習得したい方 ＊健康的なメニューを継続して簡単に作りたい方 ＊食で日本を元気にしたい方 そんな方にピッタリのパスタ料理講座♪ 今の時代、レシピ検索も本当に便利になり 美味しいお惣菜もあふれる時代になりました。 日々の食事に何も困らない時代ですが やはり家庭の幸せは【手作りの料理】にあると思っています。 忙しい毎日 レシピ検索もどう使いこなすか難しいし 食材も効率よく使えないし、毎日献立を考えるのはキツイですよね。 ＠レシピも市販のソース等も使わず ＠どんどんパスタメニュー・献立が作れてしまう ＠プロの厨房で使われ料理る極意を習得 ＠少人数でたっぷりの時間を使って慣れる・学ぶ ＠料理仲間と繋がる・シェフにいつでも質問できる お申込み、お待ちしております！ ご縁に感謝 坂東

６月★パスタを極める料理教室『基礎コース』全3回【火曜昼夜クラス】

【一生モノの技術を手に入れて、パスタで笑顔をふやしませんか？】 ＠ケラッセ東京 ご家庭での再現性と満足度が一番高い【パスタ】を完全マスターする 料理講座の基礎編です。 （参加の皆様、いつもありがとうございます！） パスタは具材を選ばず、強い火加減も要らず やることはシンプルなので、手軽にできる 家庭の代表イタリア料理とも言えますよね。 でもやはりプロの料理人にとっても パスタは非常に“奥が深い”世界なので レシピや動画を観ただけでは伝わりずらいものがあります。 その“感覚的”なモノを 座学と実技、同時進行で習得しながらマスター ご家庭でのパスタが最高に美味しくなり 無限にレシピが生み出せるようになります。 さらに小麦の採り過ぎは体調不良の原因にもなるので 日本のお米を使ったグルテンフリーのパスタも 積極的に使用、皆さまにも広めていただきたいと思っております。 ★パスタを極める基礎コース【全3回】 ＊ケラッセ東京で使用している上質の三陸食材を使用！食べるだけでも元が取れます(笑) ＊パスタに必須の調味料 【にんにくのオイル漬け】【グラナパダーノチーズ】を初回にプレゼント！ ＊毎回、ケラッセご用達“淡路製麺の生パスタ”を2食分お土産にお持ち帰り。 ＊ご自宅で活用・復習できるテキストをご用意、単なるレシピではないので一生モノです。 ＊毎回、作った料理はその場で試食の他、お持ち帰りも可能。 ＊技術だけではなく、淡路の生パスタ・グルテンフリーのパスタ・おススメのイタリア乾麺・オリーブオイルや調味料やトマト缶などの食材も紹介。 ＊パスタに使用するソースを使ってのメインディッシュや㊙ドレッシングのレシピも紹介・試食♪ ＊会社帰りでも参加できる夜クラス（18：00～）、参加しやすい日曜昼クラスも新設置。 ＊最大6名の少人数制なので、しっかり自分で料理実技を体験できます。 ＊基本は全3回のプログラムすべてに参加できる方限定です。 （欠席の回は、他のクラス開催時に振替可能（有効期限1年間）） ＊応用コース（全3回）では、基礎コースでもベースを使って 【ラグーソース系】【たらこ明太子系】 【ラザニア系】【リゾット系】 【ペースト系】【カルボナーラ系】 とパスタ料理の幅を無限大に広げていきます♪ 　 （応用編クラスは初めての方でも参加できますが、パスタ料理の基礎知識と経験は必要となります。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【火曜クラス　＠ケラッセ東京　11：00～14：00／18：00～21：00】 ★6/11㈫・6/18㈫・6/25㈫ ＊最小開催人数　各クラス４名 （開催延期の場合は開催3日前までにBASEの方をキャンセル処理にさせていただき 　そちらをもって延期のお知らせにさせていただければ幸いです。 　その場合は課金されませんのでご安心くださいませ。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 第1回目【パスタの基礎・オイル系＆和風パスタを完全マスター】 ～すべての基礎・塩加減と乳化のコツ・基本調味料と盛り付け・醤油系への無限アレンジ～ ●シンプルオイル系パスタ『グラナパダーノとベビーリーフのペペロンチーノ』 ●オイル系パスタ『ズワイ蟹とフレッシュトマトのペペロンチーノ』 ●オイル系和風醤油パスタ『ハマグリといろいろ茸の和風パスタ』 ●オイル系和風パスタ『岩手四元豚と6種旬野菜の塩焼きそば風パスタ』 第2回目【ほとんど知られていない秘訣・トマト系パスタをマスター】 ～トマト系こそ乳化がポイント！万能ソースを仕込み・保存・応用で使いこなす♪～ ●シンプルトマト系パスタ『モッツァレラ＆バジルのカプレーゼ』 ●トマト系定番パスタ『三陸牡蠣と有機小松菜のアラビアータ』 ●トマト系ご馳走パスタ『6種三陸シーフードのペスカトーレ』 ●トマト系クラシックスタイル『アマトリチャーナ』 第3回目【みんな大好き！無敵のクリーム系パスタをマスター】 ～生クリーム使用の本格ソースでレパートリーが無限に広がる♪～ ●シンプルクリーム系パスタ『自家製スモークサーモン＆ほうれん草』 ●病みつきクリーム系パスタ『挽肉と3種チーズのクリームソース』 ●トマトソースも使ったアレンジパスタ『ワタリガニのトマトクリームソース』 ●大人気クリーム系パスタ『たっぷり生ウニのクリームソース』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－＝ （メニュー内容・講座内容等は仕入の都合により変更になる場合がございます。） （料理の写真はイメージです。） ＊料金：合計15,000円（税込み）【5,000円×全3回】 ＊持ち物：エプロン、筆記用具、あればタッパーなどのテイクアウト容器 ＊キャンセルによる返金は出来かねますのでご了承願います。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊パスタが好きでもっと上達したい方 ＊レシピ検索に疲れた方 ＊パスタのレパートリーを爆発的に増やしたい方 ＊将来、食を仕事にしたい方 ＊プロのノウハウを習得したい方 ＊健康的なメニューを継続して簡単に作りたい方 ＊食で日本を元気にしたい方 そんな方にピッタリのパスタ料理講座♪ 今の時代、レシピ検索も本当に便利になり 美味しいお惣菜もあふれる時代になりました。 日々の食事に何も困らない時代ですが やはり家庭の幸せは【手作りの料理】にあると思っています。 忙しい毎日 レシピ検索もどう使いこなすか難しいし 食材も効率よく使えないし、毎日献立を考えるのはキツイですよね。 ＠レシピも市販のソース等も使わず ＠どんどんパスタメニュー・献立が作れてしまう ＠プロの厨房で使われ料理る極意を習得 ＠少人数でたっぷりの時間を使って慣れる・学ぶ ＠料理仲間と繋がる・シェフにいつでも質問できる ＠希望者は自ら講師になれる＜料理教室開業講座＞も♪ お申込みはこちらからお待ちしております！ ご縁に感謝 坂東

11月★パスタを極める料理講座『基礎コース』全3回【火曜昼・オンライン】

【一生モノの技術を手に入れて、パスタで笑顔をふやしませんか？】 プロのシェフ直伝の 本格パスタが習得できる オンライン講座！ ご家庭での再現性と満足度が一番高い【パスタ】を完全マスターする 料理講座の基礎編です。 パスタは具材を選ばず、強い火加減も要らず やることはシンプルなので、手軽にできる 家庭の代表イタリア料理とも言えますよね。 でもやはりプロの料理人にとっても パスタは非常に“奥が深い”世界なので レシピや動画を観ただけでは伝わりずらいものがあります。 その“感覚的”なモノを 座学と実技、同時進行で習得しながらマスター ご家庭でのパスタが最高に美味しくなり 無限にレシピが生み出せるようになります。 さらに小麦の採り過ぎは体調不良の原因にもなるので 日本のお米を使ったグルテンフリーのパスタも 積極的に使用、皆さまにも広めていただきたいと思っております。 ★パスタを極める基礎コース【全3回】 ＊ご自宅で活用・復習できるテキストをご用意、単なるレシピではないので一生モノです。 ＊便利なオンライン講座は、 ①通う必要もなく ②ご自宅の慣れたキッチンを使うので再現率が高く ③作った料理はそのままご家族の食事にもなって便利！ ＊技術だけではなく、淡路の生パスタ・グルテンフリーのパスタ おススメのイタリア乾麺・オリーブオイルや調味料やトマト缶などの食材も紹介。 ＊パスタに使用するソースを使ってのメインディッシュや ㊙ドレッシングのレシピも紹介♪ ＊少人数制なので、しっかり自分で料理実技を体験できます。 ＊基本は全3回のプログラムすべてに参加できる方限定です。 （欠席の回は、他のクラス開催時に振替可能（有効期限1年間）） ＊応用コース（全3回）では、基礎コースでもベースを使って 【ラグーソース系】【たらこ明太子系】 【ラザニア系】【リゾット系】 【ペースト系】【カルボナーラ系】 とパスタ料理の幅を無限大に広げていきます♪ 　 （応用編クラスは初めての方でも参加できますが、パスタ料理の基礎知識と経験は必要となります。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【火曜クラス　11：00～14：00】 ★11/7㈫・11/21㈫・11/28㈫ ★11/5㈰・ 11/19㈰・ 11/26㈰ ＊最小開催人数　各クラス２名 （開催延期の場合は11月3日までにBASEの方をキャンセル処理にさせていただき 　そちらをもって延期のお知らせにさせていただければ幸いです。 　その場合は課金されませんのでご安心くださいませ。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 第1回目【パスタの基礎・オイル系＆和風パスタを完全マスター】 ～すべての基礎・塩加減と乳化のコツ・基本調味料と盛り付け・醤油系への無限アレンジ～ ●シンプルオイル系パスタ『グラナパダーノとベビーリーフのペペロンチーノ』 ●オイル系パスタ『ズワイ蟹とフレッシュトマトのペペロンチーノ』 ●オイル系和風醤油パスタ『ハマグリといろいろ茸の和風パスタ』 ●オイル系和風パスタ『岩手四元豚と6種旬野菜の塩焼きそば風パスタ』 第2回目【ほとんど知られていない秘訣・トマト系パスタをマスター】 ～トマト系こそ乳化がポイント！万能ソースを仕込み・保存・応用で使いこなす♪～ ●シンプルトマト系パスタ『モッツァレラ＆バジルのカプレーゼ』 ●トマト系定番パスタ『三陸牡蠣と有機小松菜のアラビアータ』 ●トマト系ご馳走パスタ『6種三陸シーフードのペスカトーレ』 ●トマト系クラシックスタイル『アマトリチャーナ・ボスカイオーラ』 第3回目【みんな大好き！無敵のクリーム系パスタをマスター】 ～生クリーム使用の本格ソースでレパートリーが無限に広がる♪～ ●シンプルクリーム系パスタ『自家製スモークサーモン＆ほうれん草』 ●病みつきクリーム系パスタ『挽肉と3種チーズのクリームソース』 ●トマトソースも使ったアレンジパスタ『ワタリガニのトマトクリームソース』 ●大人気クリーム系パスタ『たっぷり生ウニのクリームソース』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－＝ （メニュー内容・講座内容等は仕入の都合により変更になる場合がございます。） （料理の写真はイメージです。） ＊料金：合計15,000円（税込み）【5,000円×全3回】 ＊用意するもの：食材・エプロン・筆記用具 （事前にレッスンのレシピをお送りしますので、できる範囲で材料をご用意ください。） ＊キャンセルによる返金は出来かねますのでご了承願います。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊パスタが好きでもっと上達したい方 ＊レシピ検索に疲れた方 ＊パスタのレパートリーを爆発的に増やしたい方 ＊将来、食を仕事にしたい方 ＊プロのノウハウを習得したい方 ＊健康的なメニューを継続して簡単に作りたい方 ＊食で日本を元気にしたい方 そんな方にピッタリのパスタ料理講座♪ 今の時代、レシピ検索も本当に便利になり 美味しいお惣菜もあふれる時代になりました。 日々の食事に何も困らない時代ですが やはり家庭の幸せは【手作りの料理】にあると思っています。 忙しい毎日 レシピ検索もどう使いこなすか難しいし 食材も効率よく使えないし、毎日献立を考えるのはキツイですよね。 ＠レシピも市販のソース等も使わず ＠どんどんパスタメニュー・献立が作れてしまう ＠プロの厨房で使われ料理る極意を習得 ＠少人数でたっぷりの時間を使って慣れる・学ぶ ＠料理仲間と繋がる・シェフにいつでも質問できる ＠希望者は自ら講師になれる＜料理教室開業講座＞も♪ お申込みはこちらからお待ちしております！

６種の三陸直送食材 “山海の幸”　詰め合わせ　～ケラッセ御用達の逸品セレクト～

ご自宅で料理を楽しみたい方へおススメ♪ 料理好きな方へのギフトとしても喜ばれます！ ケラッセ東京で絶大な人気を誇る、ロングセラーメニューの食材達。 自信を持って送る詰め合わせセットです♪ 各食材の簡単おススメレシピも同梱しますので どう料理してよいか？と迷うことがありません♪ 一般の市場には、なかなか出回らない逸品ばかり、自信を持っておススメします！ ・岩手県　住田四元豚ありすポーク　肩ロース　　１５０ｇ×４枚 ・宮城県　日高見牛ロース　ステーキカット　　150ｇ×２枚 ・三陸産　殻付き牡蠣　×　10個（オイスターナイフ付き） ・宮城県　女川産　銀鮭フィーレ　１ｋｇ×1枚 ・岩手県　での園　水野さんのサラダ春菊　×2束 ・宮城県　おっとちグリーンステーション　有機小松菜　×2束 （お野菜は季節により、旬の野菜に変更する場合があります。ご了承ください。） ＊トマトと生姜のオリジナルドレッシング、プレゼント付き！ ＊チルド発送・　賞味期限一週間 ・オイスターナイフ付き ・写真はイメージです。

出張シェフde 三陸ディナーコース　　～ご自宅・指定の場所がレストランに早変わり♪～

2名様から10名様 ケラッセのシェフがご自宅やご指定の場所に伺って出張料理いたします！